Au SIMP, je me suis inscrite pour le stage de Peiwen :
" LA pièce montée".
Agrrr, cela doit être difficile, je me demande si je vais y
arriver !!! J'ai acheté le livre "Jour de marché" et je trouve son
travail fabuleux, très fin et très réaliste.
En fait, le stage s'est très bien passé et je suis repartie
avec ma pièce montée pas si ratée que cela. Il a fallu faire, si je me rappelle
bien, 96 petits choux .......
Après avoir réalisé le moule, nous avons pâtissé, passé au
four, caramélisé et enfin, assemblé notre pièce montée comme des chefs.
Ce n'était pas si difficile parce que Peiwen est toujours
autour de nous pour nous donner des conseils et reprendre les ratées.
Bref, super stage et comme d'habitude, super ambiance.
Patricia.
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